Article et photo : Linda Mansouri De Paris à Uzès. Mathilde Velay et Nathan Henck à la tête de Loggia apportent un vent frais dans l’art culinaire de la cité ducale.  25 et 27 ans. Qui a dit que la jeunesse était livrée à l’immobilisme, biberonnée aux écrans ? Banques, architecte, artisans, administration, après un long parcours du combattant, le traiteur accueille désormais ses clients. Sur … Continuer de lire Loggia : quand la jeunesse vise l’excellence