Article initialement publié sur le média L’Echo du mardi par Linda Mansouri, en juillet 2021. De l’ébullition des marchés financiers à la quiétude du chai, du cours de l’action aux courbes de la bouteille, Nicole et Xavier Rolet ont réussi un pari fou. Ou l’art de bâtir un domaine unique, imposant son élixir de vie sur les tables du monde entier. « Si je m’éloigne du sujet, n’hésitez pas … Continuer de lire Xavier Rolet, le Chêne Bleu : déconstruire sa pensée pour construire son avenir